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書籍情報
「Kindleで読み放題」 および 「オーディブルで聴ける」 対象作品は時期によって変わる場合がございます。
BRUTUS(ブルータス) 2026年 11/1号
あらすじ
日本で広がる、自由で豊かなカレーの楽しみ方。
インド、バングラデシュ、ネパール、スリランカ、パキスタン、タイ、ベトナム、イギリス……。
世界各地の食文化が集まり、交わり、独自の発展を遂げてきた日本のカレー。
今、その世界はますます自由に広がり、多彩な表情を見せています。
2026年、オリジナリティが際立つ一皿を生む名店や、物語や伝統を受け継ぎ新章の幕開けを迎えたシェフたち、さらなる自身の理想を追求する達人に、豊かな感性と遊び心でレシピ作りに興じるカレーファン。
多様なカレー愛が息づく、作る人／食べる人の顔が見えてくる111皿。
2026年9月、淡路島の小さなカレー屋を訪ねて。
淡路島〈kitchen and CURRY 淡路橙店〉
特集
日本のカレー進化論。
日本で広がる、自由で豊かなカレーの楽しみ方。
今、行きたい名店。
経堂〈楽園〉／亀有〈The Authentic Apartment〉／世田谷〈HUTCHERSON〉／
東中野〈カンカンカレー〉／山形〈DAZ CURRY〉／神保町〈Authentic Curry KANESHIMA〉／
小川町〈BIRYANI MASTER〉／高田馬場〈Biryani Tokyo〉／幡ヶ谷〈loom 幡ヶ谷〉／
荻窪〈イエロースプーン〉／秋田〈旬とスパイスのお店 星みや〉
2026年、ジャパンカレーの現在地。
松 宏彰×清水侑季
あの人の好きなカレー屋の話。
金原ひとみ／メイ・シモネス／黒沢 薫（ゴスペラーズ）／セントチヒロ・チッチ／田中 渓／Ginger Root／
尾上右近／Megu（Negicco）／槙尾ユウスケ（かもめんたる）／古舘佑太郎／石田亜佑美 ほか
3名の達人と、創造的一皿。 文・水野仁輔
代々木〈ライオンシェア〉／西荻窪〈カレーショップ フェンネル〉／新井薬師前〈マロロガバワン〉
お取り寄せ冷凍カレーカタログ。
伊東 盛／清水侑季
Book in Book
バー、喫茶、中華、蕎麦屋……
東京＆京阪神 名物カレーのある店。
長谷川あかりのカレー作りの哲学。
井上咲楽さん、家カレーの新作を教えてください。
カレーのプロに聞く、自分史上最多レシピ。
印度カリー子／小宮山雄飛／長澤 恵／山田英季
ムンバイへの旅、カレー紀行。
桜新町〈砂の岬〉
インド、バングラデシュ、ネパール、スリランカ、パキスタン、タイ、ベトナム、イギリス……。
世界各地の食文化が集まり、交わり、独自の発展を遂げてきた日本のカレー。
今、その世界はますます自由に広がり、多彩な表情を見せています。
2026年、オリジナリティが際立つ一皿を生む名店や、物語や伝統を受け継ぎ新章の幕開けを迎えたシェフたち、さらなる自身の理想を追求する達人に、豊かな感性と遊び心でレシピ作りに興じるカレーファン。
多様なカレー愛が息づく、作る人／食べる人の顔が見えてくる111皿。
2026年9月、淡路島の小さなカレー屋を訪ねて。
淡路島〈kitchen and CURRY 淡路橙店〉
特集
日本のカレー進化論。
日本で広がる、自由で豊かなカレーの楽しみ方。
今、行きたい名店。
経堂〈楽園〉／亀有〈The Authentic Apartment〉／世田谷〈HUTCHERSON〉／
東中野〈カンカンカレー〉／山形〈DAZ CURRY〉／神保町〈Authentic Curry KANESHIMA〉／
小川町〈BIRYANI MASTER〉／高田馬場〈Biryani Tokyo〉／幡ヶ谷〈loom 幡ヶ谷〉／
荻窪〈イエロースプーン〉／秋田〈旬とスパイスのお店 星みや〉
2026年、ジャパンカレーの現在地。
松 宏彰×清水侑季
あの人の好きなカレー屋の話。
金原ひとみ／メイ・シモネス／黒沢 薫（ゴスペラーズ）／セントチヒロ・チッチ／田中 渓／Ginger Root／
尾上右近／Megu（Negicco）／槙尾ユウスケ（かもめんたる）／古舘佑太郎／石田亜佑美 ほか
3名の達人と、創造的一皿。 文・水野仁輔
代々木〈ライオンシェア〉／西荻窪〈カレーショップ フェンネル〉／新井薬師前〈マロロガバワン〉
お取り寄せ冷凍カレーカタログ。
伊東 盛／清水侑季
Book in Book
バー、喫茶、中華、蕎麦屋……
東京＆京阪神 名物カレーのある店。
長谷川あかりのカレー作りの哲学。
井上咲楽さん、家カレーの新作を教えてください。
カレーのプロに聞く、自分史上最多レシピ。
印度カリー子／小宮山雄飛／長澤 恵／山田英季
ムンバイへの旅、カレー紀行。
桜新町〈砂の岬〉
